ふくろう「野菜三昧」イベント

行きつけのお好み焼き屋「ふくろう」で「野菜三昧」イベントがあるというので参加しました。 ホンマにこの店は何の店なんだろう（笑）

今回のメニューを列挙すると

1. パクチー豆腐（冷奴）
2. 春キャベツのトマト煮
3. 若竹焼き
4. 野菜の鉄板焼き各種
   1. ブリュッセルスプラウト
   2. ケール
   3. チーマディラーパ
   4. ホワイトアスパラ
5. 塩豚チャーシュー（クレソンを添えて）

「パクチー豆腐」は蕎麦つゆとラー油がかかっている。 私は蕎麦食いなので蕎麦と蕎麦つゆは常備で，煮物で味を整えるときも蕎麦つゆを使う無精者なのだが，ラー油と合わせるのは思いつかなかった。 今度うちでもやってみよう。 春キャベツと竹の子は本当に春って感じ。 いまキャベツ高いからねぇ。 あと，ケールが美味かった。 青汁なんかにしなくても普通に食べれるやん。 ホワイトアスパラも美味かった。 ホワイトアスパラって，あの缶詰の味を連想してしまうので，つい忌避してしまうのだが，これなら食える。

今回食材を提供してくださったのは「熊野ファーマーズマーケット」さん。

お客さんのニーズに合わせて，今回のような少し変わった食材も扱っておられるらしい。

そして今回の「締めのラーメン」は

この「幻の塩ラーメン」は前に1回だけ食べたことがある。 ふくろうの店主がラーメン屋をやってた時に開発したものだが，直後に今のお好み焼き屋さんに移転が決まってしまい（色々大人の事情があるのよ），常連さんの中でも食べれた人は少ないらしい。 広島市は塩ラーメンの需要が少ないので，こういう綺麗なラーメン出してくれるところは貴重なんだけどなぁ。 ちなみに今回はスープのだしを取る際にルッコラの根っこを使っていたらしい。

「熊野ファーマーズマーケット」の方と話もさせていただいてお土産も貰ってしまったですよ。

さてこれ，どうやって料理しよう。